Press > Italia Squisita n° 2 Maggio 2009

Speciale attrezzature, " Il Teppan Italiano " servizio su Onfalòs pag.95

Smartech Italia ha creato Onfalòs, una nuova interpretazione del " fry top " , ossia il miglior sistema attualmente disponibile per la cottura a contatto.

Dal design firmato da Atelier Bellini Onfalòs è uno strumento esclusivo, in cui tecnologia avanzata e funzionalità sono applicate a un apparecchio mobile e indipendente: una piastra circolare cromata incastonata in una semplice forma tronco conica, lucida e splendente, interamente realizzata in robusto acciaio inox. Alimentato a gas, veloce da riscaldare, con temperature programmabili in maniera precisa, senza fiamme libere e fuliggine, Onfalòs trasforma la cottura alla piastra in un'attività rilassante per lo chef e spettacolare per gli ospiti. Grazie all'ottima conducibilità , provoca un'istantanea sigillatura della superficie del cibo, per cui l'umidità e i sapori vengono trattenuti all'interno, senza necessità di aggiungere condimenti grassi. E' disponibile in tre modelli: piccolo, medio, grande, in base alle singole esigenze.