Prodotti : attrezzatura per cucina : Decorfood Carta Fata
Carta Fata® è la nuova tecnologia di cottura che permette allo chef di esprimere tutta la propria creatività in cucina. Uno strumento che trasforma ogni gesto in un tocco magico, per migliorare le prestazioni nella cottura dei cibi, per rispettare i principi nutrizionali degli alimenti, per valorizzare la presentazione del piatto in tavola. Un materiale compatibile con gli alimenti con proprietà di neutralità e resistenza al calore da 180° a 220º.
Le temperature adatte per ogni tipo di applicazione:
- Forno - 180°
- Padella - 180°
- Friggitrice - 180°
- Cottura a vapore - 100°
- Su piastra Fry-Top - 180°
- Forno a vapore - 120°
- Microonde - alla massima potenza non ci sono problemi
CF1050 - Carta Fata® in formato rotolo, lunghezza 10 metri, larghezza 50cm.
CF2550 - Carta Fata® in formato rotolo, lunghezza 25 metri, larghezza 50cm.
CF5050 - Carta Fata® in formato rotolo, lunghezza 50 metri, larghezza 50cm.
CF2036 - Carta Fata® in formato rotolo, lunghezza 20 metri, larghezza 36cm.
CF4036 - Carta Fata® in formato rotolo, lunghezza 40 metri, larghezza 36cm.
CFOGLI36100 - 100 fogli pretagliati di Carta Fata® 36 x 36 cm.
CFOGLI50100 - 100 fogli pretagliati di Carta Fata® 50 x 50 cm.
Cottura più sana, leggera e veloce
Si riduce l'uso di condimenti e il cibo cuoce nel proprio liquido, senza dispersione di sali minerali e vitamine. Questo contatto continuo liquido/pietanza accelera il processo di cottura.
Piatti più saporiti
Tutti i sapori e i profumi restano intatti e si sprigionano per magiarli al momento dell'apertura del cartoccio di fronte al cliente o commensale.
Notevole risparmio di tempo per la preparazione e la cottura
I cartocci si possono preparare, congelare e mettere a cuocere nel momento in cui il cliente lo richiede. possibile prepararli di fronte al cliente con le materie prime ancora fragranti, fresche di giornata, e mettere a cuocere sull'apposita piastra radiante, priva di fili elettrici poichè concepita appositamente per il servizio in sala. Per soddisfare le esigenze di banqueting, Carta Fata® è inoltre stata pensata per preparare centinaia di cartocci che possono essere confezionati in anticipo e messi a cuocere prima di servirli.
Meno padelle e piatti sporchi in cucina
Il cartoccio di Carta Fata® si serve direttamente in tavola proprio come un piatto e al momento del taglio e dell'apertura mantiene la forma semisferica impedendo la dispersione di liquidi o condimenti.
Aumento dell'effetto scenico
Degustare con la bocca e il naso, assaporare con gli occhi. Servire un piatto con Carta Fata® significa sorprendere il cliente in tutti i sensi: presentazioni pi creative, piatti più profumati e saporiti.
Cucina espressa
Ideale l’utilizzo davanti al cliente per materie prime molto fresche come il pesce, le cozze e i molluschi, le verdure e la cucina al cartoccio in generale.
Banqueting e Catering
Ideale nelle occasioni in cui è utile avere a disposizione molti cartocci pronti e facilmente trasportabili.
Ideale anche per pause pranzo o colazioni di lavoro.
Cucina salutistica
Carta Fata® è la soluzione ideale in tutte le situazioni in cui è massima l’attenzione alla qualità del cibo: nei Centri benessere, Centri termali, Beauty farm, Case di cura e di riposo.
INFO DECORFOOD
Decorfood Italy, nasce da un'idea del pluripremiato chef internazionale Fabio Tacchella, Consulente Gastronomico RAI, attuale Team Manager della Nazionale Italiana Cuochi, premiato nel 2000 dall’Accademia della Cucina Italiana come miglior cuoco dell’anno, vincitore di ben quattro Medaglie Olimpiche, autore di due tra i più apprezzati libri di cucina dei nostri giorni.
Tutti i prodotti DECORFOOD sono stati pensati e creati per venire incontro alle più svariate esigenze culinarie, unendo per la prima volta gusto e senso estetico. Fabio Tacchella e Decorfood Italy Srl garantiscono quindi tanto al cliente privato, quanto al ristoratore, i più elevati standard qualitativi ed una costante ricerca dedita all'innovazione ed al miglioramento dei propri prodotti.