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Prodotti : attrezzatura per cucina : Staub Bistecchiera rettangolare Staub 34 x 21

Bistecchiera rettangolare 34 x 21 con manico in silicone GRIGIO non più rosso


Caratteristiche:
- Griglia rettangolare con manico in silicone
- Materiale: Ghisa
- Due canne per raccogliere la salsa
- Made in France
- Durevole e resistente coltello
- Grigliare effetto e sapore garantiti
- Rendimento costante e ottimale
- Ghisa mantiene e diffonde uniformemente il calore
- Facile da pulire
- Lavabile in lavastoviglie, ma non è consigliabile farlo troppo spesso
- Piano cottura a induzione compatibile
- Adatto a tutte le fonti di calore, come un forno

Specifiche tecniche:
- Staub fornisce garanzia a vita
- Dimensioni: cm. 34 x 21

Staub: la quintessenza della cucina orientata al benessere
La ditta Staub fu fondata nel 1892 in Alsazia.
Tutti i suoi prodotti sono ideati in Francia e fabbricati nei propri impianti di lavorazione. La ghisa smaltata della ditta Staub può essere impiegata su ogni fonte di calore, comprese quella ad induzione e il forno.
Molti cuochi buongustai, tra cui Paul Bocuse, Thomas Keller, Jean Joho e Joel Robuchon, fanno uso dei pregiati prodotti del marchio Staub.

I prodotti Staub in ghisa trattengono il calore a lungo e lo distribuiscono in modo uniforme, mantenendo cosí calde le pietanze e rendendo il cibo più coerente in consistenza di sapore. Il fondo speciale in ceramica rende anche possibile l'uso su tutti i tipi di superfici a scambio termico. Oltre ad avere questi meriti tecnici, è l'aspetto molto gradevole, è possibile che la casseruola o wok possano andare direttamente dalla stufa al tavolo. Durante la produzione, uno stampo di sabbia è fatta per ogni pezzo di ghisa e poi è distrutto, rendendo ogni pezzo unico verso se stessa.


La ghisa smaltata

Alcune semplici operazioni da eseguire prima del primo utilizzo.

Sciacquare la pentola con acqua calda e farla asciugare. Ungere l’interno della pentola con un po’ di olio vegetale. Far riscaldare a fuoco basso per qualche minuto, poi asciugare l’olio con carta da cucina. Il prodotto è così pronto all’utilizzo. E’ buona norma ripetere questa operazione anche le volte successive.

Precauzioni d’uso

  • La ghisa smaltata deve essere scaldata gradualmente.
  • Scegliere un fornello della dimensione adatta al fondo della pentola.
  • Prediligere utensili da cucina in silicone o in legno.
  • Per evitare rischi di ustione, servirsi sempre presine o guanti di protezione.
  • Non appoggiare il recipiente ancora caldo su superfici non protette da un sottopentola.

Utilizzo possibile su tutti i tipi di piani cottura

  • La ghisa smaltata è compatibile con le piastre a induzione. In questo caso, preriscaldare la pentola a un terzo della potenza per i primi 5 minuti, poi si può passare al massimo della potenza. La funzione «booster» va utilizzata con cautela.
  • Dovendo spostare una pentola su un piano di cottura a induzione oppure in vetro-ceramica, evitare di farla scivolare, ma piuttosto sollevarla, per non di danneggiare la superficie di cottura.
  • Le pentole Staub possono essere utilizzate anche in forno (ad eccezione di quelle con manico in legno).
    Dopo la cottura, lasciare che la pentola si raffreddi a temperatura ambiente per almeno 15 minuti prima di introdurvi acqua fredda.

Consigli per la manutenzione

  • Lavare con acqua calda e detersivo per i piatti servendosi di una spugna non abrasiva.
  • Se qualche residuo di cibo stenta a staccarsi, non utilizzare prodotti abrasivi o corrosivi, polveri per lucidare o pagliette, ma riempire la pentola con acqua calda, attendere che i residui si ammorbidiscano, quindi rimuoverli con l’aiuto di una spugna non abrasiva.
  • Asciugare bene con un panno pulito e controllare che la pentola sia ben asciutta prima di riporla.
  • I prodotti in ghisa smaltata possono essere lavati in lavastoviglie (ad eccezione di quelli con il manico di legno), tuttavia si sconsiglia di farlo troppo frequentemente. Infatti, gli attuali detersivi per lavastoviglie sono piuttosto aggressivi e col tempo potrebbero danneggiare lo smalto.
  • Può accadere che con l’uso intenso, si allentino le viti dei pomelli. Se necessario, stringerle con un cacciavite.

Prezzo: 76,00 €

Approfondimenti

Catalogo Staub 2011-2012 (PDF, 5.33 MB)