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Prodotti : attrezzatura per cucina : Staub Plancha Staub liscia in ghisa smaltata 38 x 25

Plancha/Bistecchiera rettangolare grande 38 x 25 in ghisa smaltata


Staub - La placha in ghisa smaltata

Tutti i vantaggi della ghisa smaltata
La ghisa smaltata è una lega di ferro ricca di carbonio, rivestita di uno smalto vetrificato. È uno dei materiali che meglio trattiene il calore, lo diffonde lentamente e lo distribuisce in modo perfettamente omogeneo, qualunque sia il piano di cottura. La ghisa smaltata trattiene altrettanto bene anche il freddo, perciò può essere impiegata per conservare gli alimenti in frigorifero. Tutte le pentole Staub internamente hanno il professionale smalto nero opaco:

•E' uno smalto di qualità superiore, dotato di una grande resistenza agli sbalzi termici, alle alte temperature e persino alle •Possiede le proprietà ideali per cucinare sia a fuoco vivo, per arrostire, grigliare e caramellare che a bassa temperatura, per stufare, stracuocere e
•Preferito dai più grandi chef, la ghisa smaltata di Staub offre anche un vantaggio molto esclusivo: più un prodotto Staub viene utilizzato, più le sue prestazioni migliorano! I prodotti di Staub sono smaltati sulla parte interna e fuori, compreso il rivestimento opaco nero. Nessun condimento è richiesto per la ghisa smaltata e non reagirà alle sostanze alimentari acide.

Le caratteristiche dei prodotti Staub:
- Altamente durevole
- Non scolorisce o non arrugginisce
- Resistente ai tagli
- Nessun condimento richiesto
- Pronto per l'uso immediatamente
- Mantiene e ridistribuisce il calore per lungi periodi di tempo.
- Lavabile in lavastoviglie, ma non è consigliabile farlo troppo spesso
- Piano cottura a induzione compatibile
- Adatto a tutte le fonti di calore, come un forno

Forma e funzionalità in perfezione: la STAUB Plancha è perfetta.
La piastra di griglia rettangolare nel colore nero convince persino i più esigenti cuochi sia sulla stufa
(gas, ceramica, induzione) sia sulla griglia.

Dimensioni: 38 x 25 ( utile 22,5 cm )
Peso: 4,2 kg
Staub fornisce garanzia a vita


Staub: la quintessenza della cucina orientata al benessere
La ditta Staub fu fondata nel 1892 in Alsazia.
Tutti i suoi prodotti sono ideati in Francia e fabbricati nei propri impianti di lavorazione. La ghisa smaltata della ditta Staub può essere impiegata su ogni fonte di calore, comprese quella ad induzione e il forno.
Molti cuochi buongustai, tra cui Paul Bocuse, Thomas Keller, Jean Joho e Joel Robuchon, fanno uso dei pregiati prodotti del marchio Staub.

I prodotti Staub in ghisa trattengono il calore a lungo e lo distribuiscono in modo uniforme, mantenendo cosí calde le pietanze e rendendo il cibo più coerente in consistenza di sapore. Il fondo speciale in ceramica rende anche possibile l'uso su tutti i tipi di superfici a scambio termico. Oltre ad avere questi meriti tecnici, è l'aspetto molto gradevole, è possibile che la casseruola o wok possano andare direttamente dalla stufa al tavolo. Durante la produzione, uno stampo di sabbia è fatta per ogni pezzo di ghisa e poi è distrutto, rendendo ogni pezzo unico verso se stessa.

Approfondimenti

Catalogo Staub 2011-2012 (PDF, 5.33 MB)