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Prodotti : attrezzatura per cucina : Orved Fast Vacuum, macchina sottovuoto estrazione esterna

FAST VACUUM, macchina sottovuoto per estrazione strerna
Fast Vacuum la vera macchina sottovuoto adatta sia per la casa sia per un uso professionale. La scocca in acciaio INOX AISI 316 si adatta perfettamente alla cucina domestica di qualità e all'ambiente professionale.

FAST VACUUM è robustissima e garantisce prestazioni di assoluta eccellenza. Veloce, automatica, semplice da usare, FAST VACUUM risolve facilmente ogni problema di conservazione a temperatura ambiente, in frigorifero o in freezer.

FAST VACUUM è corredata di accessori che consentono la conservazione di ogni prodotto solido o liquido.

FAST VACUUM: il vuoto professionale.

CARATTERISTICHE
- Carrozzeria: ACCIAIO INOX
- Dimensioni: mm 375x297x145h
- Pompa di vuoto: 11 lt/min autolubrificante
- Barra saldante: mm 310
- Peso: Kg 8
- Voltaggio: 220/240 V - 50/60 Hz Hz
- Vuoto finale: 0,15 bar
- Potenza pompa: 85 W
- Potenza massima assorbita: 400 VA

SCHEDA TECNICA
- Larghezza: 297 mm
- Lunghezza: 375 mm
- Altezza: 150 mm
- Peso: 8 Kg

PANNELLO CONTROLLO:
Digitale

LA QUALITA' DEI SACCHETTI SOTTOVUOTO ORVED
Il sottovuoto perfetto necessita di una busta perfetta!

Orved da più di 12 anni produce la propria linea di buste lisce, goffrate e cottura ed una linea di accessori sottovuoto dediti all'arte del sottovuoto. Si pone particolare attenzione alla ricerca e sperimentazione di materiali innovativi che possano rispondere alle sempre più sofisticate esigenze della conservazione e cottura sottovuoto.
Per tali analisi ci si avvale inoltre della collaborazione di laboratori universitari.

Orved garantisce eccellenti prestazioni in termini di alta qualità nei film impiegati, di perfette saldature e lunga conservazione degli alimenti. Si dispongono più linee di produzione e pertanto si è in grado di soddisfare pienamente ogni richiesta, sia per forniture di buste sottovuoto neutre sia personalizzate per colore, grandezza e stampa.

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IL SOTTOVUOTO
Cos'è e come si ottiene il sottovuoto
Il sottovuoto si ottiene tramite un'azione meccanica che permette la rarefazione dell'aria. Quello che accade all'interno di una macchina confezionatrice è un procedimento molto semplice: un'apposita pompa entra in azione estraendo l'aria presente nella confezione che contiene il prodotto. Questo permette di estrarre l'ossigeno, gas vitale per l'uomo, ma anche per microrganismi quali batteri e muffe. La loro proliferazione, pertanto, è bloccata e sono inibiti i loro metabolismi, quindi le attività fermentative. Proprio per il processo sopra descritto, per rendere efficace e mantenere nel tempo il sottovuoto, il contenitore e la busta devono essere correttamente sigillati. Scarica la tabella di comparazione dei valori di vuoto.

Perché l'aria è dannosa?
L'ossigeno presente nell'aria permette la proliferazione di muffe e di tutti quei batteri responsabili del deterioramento dei cibi (irrancidimento dei grassi, imbrunimento della frutta, bruciature da gelo, oltre, ovviamente, a perdita di gusto e di sapore). Il confezionamento sottovuoto, tramite un procedimento di eliminazione dell'aria, permette di ridurre e ritardare tutti gli effetti appena descritti ottenendo, di conseguenza, l'allungamento dei tempi di conservazione e, per quanto riguarda l'igiene, un margine di sicurezza certamente superiore proprio perché riduce l'attività dei batteri presenti nei cibi.

Maggiore durata e qualità degli alimenti
Chi ha la fortuna di possedere un orto, non dovrà più preoccuparsi di come consumare i prodotti che non ha utilizzato nell'arco della stagione. Ma anche chi non ha questa fortuna, potrà godere appieno dei vantaggi offerti dal confezionamento sottovuoto perché potrà acquistare frutta e verdura di stagione in quantità, certo di poterla conservare al meglio.
Un ulteriore vantaggio da non sottovalutare! Grazie a questa tecnica di conservazione, non ci sarà più la costrizione di dover consumare in giornata le pietanze preparate ed eventualmente avanzate, che potranno essere conservate e assaporate anche a distanza di giorni, senza perdita di gusto, e con la sicurezza di non rischiare intossicazioni alimentari dovute ad un cattivo stato di conservazione. Ricapitolando: freschezza, gusto, sicurezza, praticità. Risparmio di tempo, denaro e fatica!

LA STORIA
Orved sorta a Verona nel 1984 è l'azienda leader nell'ideazione, produzione e distribuzione di confezionatrici sottovuoto all'avanguardia tecnologica e qualitativa con produzione totalmente Made in Italy.
L'azienda offre, da anni, una linea di confezionatrici ad estrazione esterna, una vasta gamma di confezionatrici sottovuoto a campana, termosigillatrici di vaschette, buste per sottovuoto ed accessori.
La sua produzione è caratterizzata da un altissimo livello qualitativo e soluzioni tecnologiche molto avanzate ed innovative. L'affidabilità e la robustezza delle macchine sono proverbiali: esse vengono riconosciute e confermate da una presenza ormai trentennale sui mercati mondiali. Orved è presente nel mondo in 121 paesi con 1248 distributori e importatori.
Ogni macchina Orved risponde alle più severe normative internazionali, gode della certificazione CE-ETL-ETL Sanitation e l'intero sistema di gestione qualità sia delle confezionatrici che delle buste Orved è certificato ISO 9001:2008. Tutte le macchine godono di garanzia e assistenza veloce e professionale assicurata anche a livello internazionale.
Tra le esclusività proposte, Orved si contraddistingue per le confezionatrici sottovuoto a campana dal design ricercato, innovativo, con carrozzeria e vasca totalmente in Acciaio Inox e dettagli tecnici brevettati, come la vasca verticale dei modelli top di gamma Orved, Cuisson SV31n e Cuisson SV41n, in grado di facilitare il confezionamento sottovuoto di prodotti liquidi.
La linea Evox 30, fiore all'occhiello dell'azienda, è rappresentata da una confezionatrice con una camera a vuoto costruita con un materiale altamente tecnologico e finora mai utilizzato nella storia delle macchine sottovuoto a campana. Compatta, ergonomica e dotata di vuoto sensoriale, Evox 30 rappresenta la perfetta risposta per il cliente che ricerca nel confezionamento dei propri prodotti, oltre alla qualità, il massimo del design e della semplicità di utilizzo. La sua LIMITED EDITION, in due varianti colore, rosso Evox F1 e giallo Evox L1 è fra i modelli più richiesti e desiderati nel campo della piccola media ristorazione.
Orved produce modelli di confezionatrici non solo per il mercato professionale ma anche per quello domestico.
Family Cuisson Inox, è la confezionatrice sottovuoto ideata per rispondere alla crescente domanda di confezionamento di prodotti freschi all'interno della cucina domestica. Le sue dimensioni ridotte di ingombro e la potenza della pompa a vuoto, rendono Family Cuisson Inox piccola nelle dimensioni, adatta a tutti i modelli standard di cucina, e grande in termini di performance.
Sfruttando le enormi potenzialità del sottovuoto, Orved ha recentemente sviluppato, all'interno del suo centro di ricerca e sviluppo, un innovativo sistema di cottura in sottovuoto "Orved cooking System" caratterizzato dal bagno termostatico di nuova generazione Orved Sv-Thermo.
Orved SV-Thermo permette di cucinare in sottovuoto non solo uno, ma più prodotti contemporaneamente, misurando la temperatura di ogni singolo alimento, proprio al cuore del prodotto stesso, garantendo cosi la realizzazione di cotture sottovuoto precise e diversificate.
Grazie al sistema di conservazione e cottura in sottovuoto, Orved ha sviluppato negli anni anche la propria gastronomia di qualità, Orved Grand Gourmet. Essa costituisce un ramo dell'azienda Orved, dedicato alla produzione di piatti e ricette pronte realizzate con la tecnica del sottovuoto.
Ogni ricetta Orved Grand Gourmet si caratterizza per l'altissimo livello qualitativo, il mantenimento perfetto di aromi, sapori, colori, sali minerali, vitamine e proteine. Grazie alla tecnologia della cottura sottovuoto Orved si evita la saturazione dei grassi ed ogni ricetta può essere conservata perfettamente a temperatura di refrigerazione fino a 45 giorni senza aggiunta di additivi o conservanti di alcun tipo.
Orved, sempre all'avanguardia ed attenta alle innovazioni ed alle opportunità, con il proprio reparto ricerca e sviluppo ha recentemente realizzato con orgoglio "Orved Argovac", la confezionatrice sottovuoto ideata per confezionare sottovuoto gli alimenti destinati agli astronauti ed utilizzata anche per il confezionamento sottovuoto degli alimenti spediti nello spazio per la missione spaziale "Futura Mission" che vede impegnata, tra gli altri, anche l'astronauta italiana Samantha Cristoforetti.
Per la missione suddetta Orved ha messo a punto sia la confezionatrice sottovuoto Orved Argovac che le speciali buste sottovuoto idonee al confezionamento degli alimenti per gli astronauti.
Nell'ottica di rafforzare la sua immagine e la presenza sia a livello nazionale che internazionale, l'azienda partecipa alle più importanti fiere del settore in tutto il mondo e sarà presente con tutte le ultime novità all'Expo di Milano all'interno della fiera internazione dell'ospitalità professionale Host 201

IL NUOVO LIBRO: "SOTTOVUOTO"
CUCINARE CON LA TECNICA DEL SOTTOVUOTO
Il nuovo libro, scritto da Fabrizio Sangiorgi in collaborazione con Orved ed edito da Bibliotheca culinaria, consiste in una attenta ed approfondita analisi che studia il vasto mondo della cottura e conservazione dei cibi in sottovuoto.
L'azienda Orved da molti anni è impegnata nella diffusione di questa straordinaria ed innovativa arte culinaria presentandola con dimostrazioni e degustazioni nell'ambito di manifestazioni fieristiche in tutto il mondo, organizzando nel proprio centro ricerca e formazione corsi strutturati in vari livelli di approfondimento, fino ad arrivare allo studio ed alla progettazione di nuove attrezzature sottovuoto espressamente dedicate quali la innovativa macchina a campana CUISSON SV-41.
Qualità, Affidabilità Tecnologica e Solidità distinguono le Nostre Macchine Sottovuoto.