Prodotti : cucine : Horo Cucine HORO, eseguite a misura per ogni esigenza, per uso Professionale e Privato da oltre 35 anni.
Cucine HORO, eseguite a misura per ogni esigenza, per uso Professionale e Privato da oltre 35 anni.
Cucine HORO, Esperienza e professionalità
HORO nasce come un'azienda a conduzione familiare che fornisce soluzioni di cucina su misura per uso professionale e privato da oltre 35 anni. È stata fondata da Andrea Zuccatti nel 1982 che ora dal 2011 continua l'attività con il figlio Nicola.
Il 2020 ha segnato una nuova collaborazione di sinergia tra HORO e Box Design per rispondere a una domanda internazionale in continua espansione. Box Design, fondata da Paolo Zanella, è un'importante azienda specializzata nel contract, nel project management e nella gestione della logistica, che vanta un'esperienza trentennale nel settore. Box Design è particolarmente specializzata in progetti di arredamento per hotel, ristoranti e residenze private. Questa collaborazione ha dato vita a un rebranding dell'azienda con una nuova generazione di cucine sotto il nome di HORO Custom Cooking.
L'azienda è stata tra le prime a credere nella cottura a induzione, a fare ricerche e sviluppo, diventando leader nella creazione di cucine monoblocco con elevato contenuto tecnologico e soluzioni tecniche esclusive.
Cucine progettate per segnare una nuova strada nel progresso tecnologico innovativo e qualitativo; possibile solo con l'ausilio di tutta l'esperienza accumulata negli anni di attività.
LA MISSION
HORO focalizza le proprie risorse esclusivamente nella creazione di cucine monoblocco a induzione, caratterizzate da un elevato risparmio energetico e di conseguenza con un costo di gestione contenuto.
HORO realizza una produzione sartoriale su commessa, con ambienti personalizzati secondo i desideri dei nostri clienti. Un team specializzato di consulenti studia e analizza le specifiche esigenze realizzando soluzioni su misura con apparecchiature dalle prestazioni uniche.
La tecnologia dei monoblocchi HORO rivoluziona l'ambiente di lavoro in cucina grazie alla tecnica e alle prestazioni energetiche, gestite da un sistema di ottimizzazione energetica,
il POWER MONITOR.
EFFICENZA ENERGETICA - Performance e tecnologia
Performance elevate in cucina, accompagnate da tecnologie efficienti ed innovative, uniche nel mercato, permettono ai nostri chef di risparmiare risorse, tempi di cottura e servizio e rendere il loro business redditizio.
POWER MONITOR
Sempre attenta al mercato e alle sue continue evoluzioni, HORO focalizza le proprie risorse esclusivamente nella creazione di cucine monoblocco ad induzione, caratterizzate da un elevato risparmio energetico e di conseguenza con un costo di gestione contenuto.
Grazie ad un sistema di ottimizzazione energetica POWER MONITOR è possibile tenere sotto controllo l'intero impianto cucina, la lavanderia e la zona wellness, evitando picchi elettrici entro una soglia stabilita risparmiando così energia.
Il sistema POWER MONITOR offre anche la possibilità di avere un servizio di teleassistenza da remoto.
Un ulteriore risparmio di energia significativa è dato dal fatto che ogni singola attrezzatura consuma l'energia in proporzione al cibo cucinato.
Grazie all'eccezionale rendimento dei vari elementi di cottura ed al sistema di ottimizzazione dell'energia, POWER MONITOR, possiamo considerare una notevole riduzione dei kW installati rispetto al dato di targa della macchina.
La tecnologia ad induzione si ammortizza da sola in breve tempo ed è considerata come un investimento ad alto reddito. Rispetto ad una cottura tradizionale si ha un risparmio energetico che varia dal 50% all'85%. Inoltre i nostri piani ad induzione sono progettati con tecnologia TUTTOCAMPO per operare con più pentole sullo stesso piano di cottura.
HORO utilizza metalli nobili per lo scambio del calore e speciali isolanti per evitare la dispersione del calore, con un risparmio di energia significativo.
Un altro grande risparmio di energia da non sottovalutare rispetto ad una cucina alimentata a gas è dato dalla riduzione del 30% per quanto riguarda le portate d'aria con risparmio sui riscaldamenti, condizionamenti ed energia elettrica.
GREEN INTELLIGENCE promuove il pensiero e l'agire sostenibile nelle varie zone produttive.
Cucine altamente efficienti e collegate in rete. Rappresenta l'efficienza del processo attraverso la digitalizzazione e l'industria 4.0. Rappresenta anche un grande potenziale per l'analisi e l'estrazione di dati per ottimizzare al meglio i consumi energetici delle attrezzature.
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DESIGN E SICUREZZA
PULIZIA E SICUREZZA
Premessa: Sono diverse le cause che portano un lavoratore ad assentarsi per infortunio o malattia.
I seguenti fattori svolgono un ruolo importante:
1. Carenze tecniche e infrastrutturali
(Punti deboli, macchine e apparecchi non conformi, spazi ristretti, usura, errori di progettazione, ecc.)
2. Carenze organizzative
(Sovraccarico, mancanza di tempo, fretta, clima di lavoro malsano, procedure di
lavoro vaghe, mancanza di formazione e aggiornamento, ecc.)
3. Fattore umano
(Disattenzione, malintesi con il personale di lingua straniera, faciloneria, fretta, stanchezza, scarsa formazione professionale)
4. Infortuni professionali
La statistica relativa agli infortuni professionali mostra che anche in questo settore i pericoli sono tanti. Non meno gravi sono le conseguenze per le aziende:
assenze (visite mediche, degenza in ospedale, convalescenza), straordinari di altri dipendenti, eliminazione di danni materiali modifica nell'organizzazione del lavoro calo del rendimento errori più frequenti impiego inefficiente delle risorse clima di lavoro malsano eventuale perdita di clienti e fatturato perdita di immagine ripercussioni sul contesto socio-familiare.
L'obiettivo di Horo è quello di ridurre tutti questi inconvenienti.
Grazie alla riduzione delle temperature in cucina di 15/20 gradi le persone lavorano meglio e in sicurezza.
Ridurre anche i ricambi d'aria significa avere un ambiente molto più sano e confortevole e di conseguenza meno assenze.
Ridurre le colonne di aria calda mescolata con grassi volatili significa non respirare grassi e non impregnarsi di odori da cucina.
Non avere più fiamme libere, e gas incombusti che bruciano l'ossigeno. – Ambiente confortevole equivale a maggior rendimento e fidelizzazione.
SICUREZZA
Il design lineare e minimale oltre a dare un senso estetico contemporaneo ed unico, rende la cucina più sicura, per via della mancanza di sporgenze delle manopole di comando e dei componenti vari.
Massima ergonomia nell'utilizzo delle attrezzature di lavoro con regolazione intuitiva su manopola Scroller o touch screen per cuocipasta, friggitrici, fry-top, brasiere, bagnomaria, scaldapiatti, mantenitori di temperatura.
- Garanzia dei componenti di 3 anni.
- Alimentazione elettrica nessun pericolo di scoppio e premi assicurativi ridotti.
- Non essendoci più fiamme libere si evitano le scottature.
- Sensori di controllo temperatura residua per evitare le scottature durante la pulizia.
- Sigillatura completa del piano cottura e cruscotto per evitare infiltrazione e corti circuiti.
- Il blocco cucina risulta pulito da bocchette tecniche a vista, garantendo così l'igiene, la sicurezza e l'estetica.
PULIZIA E PRATICITA'
- Pulizie rapide e in sicurezza.
- Risparmio idrico.
- Utilizzando una cucina ad alimentazione elettrica si evita la dispersione dei grassi volatili all'interno del locale, garantendo
un ambiente sano e pulito.
- Minor inquinamento ambientale causato dalla riduzione dell'utilizzo dei detersivi.
- Niente più pentole carbonizzate utilizzando l'induzione.
- Piano di cottura perfettamente sigillato lavabile a spruzzo.
- Vani neutri con raggi igienici.
- Vasche cuocipasta e friggitrici con ampie raggiature per la pulizia.
- Finitura superficiale antigraffio.
- Scarichi frytop integrati direttamente nelle acque reflue.
- Manopole Scroller a filo piano e perfettamente ermetiche.
- Touch screen ergonomico e impermeabile con possibilità di comando in ogni posizione.
- Bordo anti goccia per evitare che l'acqua entri all'interno della cucina
- Canalina di scolo per una miglior pulizia della cucina.
- Coperchi delle vasche a filo piano senza nessuna sporgenza.
DESIGN E AFFIDABILITA'
- HORO offre 3 anni di garanzia per i prodotti professionali.
- Controlli indipendenti delle attrezzature.
- HORO garantisce in tempo reale il servizio di teleassistenza in tutto il mondo, utile anche per verificare costantemente
il buon funzionamento e gli aggiornamenti del software centrale.
- Spessore dai 3 ai 5 mm del piano di cottura è del pannello comandi per evitare torsioni e deformazioni e deterioramento
nel tempo.
- Sensori elettronici a protezione dei sistemi di riscaldamento e per la sicurezza del personale
- Piano di cottura e pannello comandi in un unico pezzo completamente ermetico
- Gli elementi di cottura vengono inserite in modo perfettamente sigillato senza siliconi deperibili a vista
- Manopole di comando dei vari elementi solide e impermeabili
- Nessuna griglia a vista sulla struttura dei fianchi della cucina Componenti elettronici sovradimensionati per aumentare
l'affidabilità
- Lunga durata dei componenti elettrici e delle parti elettroniche grazie ai filtri per la pulizia dell'aria e al raffreddamento
forzato
- Facile accessibilità
- Semplicità nella pulizia
"Design è una parola divertente. Alcune persone pensano che il design significhi come una cosa appare. Ma naturalmente, se si scava più profondamente, significa in realtà come quella cosa funziona."
Steve Jobs
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SOSTENIBILITA' E AMBIENTE
Concetti come sostenibilità ed efficienza energetica sono sempre più comuni in contesti aziendali nella ristorazione.
La strategia di un'impresa non può prescindere dal mettere in atto azioni migliorative per la salvaguardia dell'ambiente.
Per restare competitive sul mercato e continuare a crescere, le aziende hanno bisogno di raccogliere la sfida della sostenibilità. Solo quelle che sanno adattarsi ai continui cambiamenti possono anticipare le aspettative dei loro clienti e affermarsi come leader del proprio settore.
Negli ultimi anni, gli investimenti per progetti legati all'efficienza e alla tutela dell'ambiente sono cresciuti in maniera esponenziale. Tante sono le azioni che le aziende possono mettere in pratica per salvaguardare l'ambiente:
- investire in progetti innovativi di efficienza energetica;
- utilizzare fonti rinnovabili e progettare prodotti a basso impatto ambientale;
- installare impianti cucina intelligenti, impianti fotovoltaici;
- utilizzare motori ad alto rendimento;
- impianti frigoriferi di nuova generazione ad inverter.
Horo sta attuando un modello di business sostenibile, che tenga presente le esigenze degli investitori ma allo stesso tempo senza compromettere la soddisfazione dei bisogni delle generazioni future.
Per favorire una produzione sostenibile tanti sono gli incentivi che le imprese possono richiedere, questa forma di finanziamenti sono volti ad agevolare comportamenti etici, una grande opportunità con cui si possono ottenere grandi risparmisui costi di installazione, montaggio e manutenzione degli impianti.
Horo da sempre è al fianco delle aziende che hanno accettato la sfida della sostenibilità e impegna il proprio know-how per trovare soluzioni innovative che rispondano alle esigenze del cliente.
DEPURAZIONE ARIA
Aspirazione cucine industriali
Quasi il 30% dell'energia totale consumata nei ristoranti è prelevata dall'impianto HVAC (riscaldamento, ventilazione e condizionamento) e di questa il 75% viene sottratta dal solo impianto di estrazione delle cappe aspiranti. Appare dunque evidente come il problema del "giusto dimensionamento e giusta tecnologia" del sistema viene in questo caso amplificato dall'importante incidenza economica sui costi di esercizio dell'intera attività.
La portata dell'aria nell'ambiente cucina viene visto così nel suo insieme tra esigenze di riscaldamento/raffreddamento, ventilazione pressurizzazione verso gli spazi confinanti e l'espulsione dell'aria inquinata da parte delle cappe.
Il controllo modulare della portata d'aria di ventilazione in funzione del fabbisogno reale (carichi parziali o nulli) viene visto ormai come un'esigenza necessaria.
La tendenza di risparmio energetico è quello di ridurre l'aria di espulsione e di conseguenza l'aria complessiva di ventilazione.
Nelle cucine l'implementazione dell'impianto dedicato al reintegro dell'aria espulsa dalle cappe riveste una grande influenza sul funzionamento stesso delle cappe. In generale la quantità d'aria introdotta, in condizioni ambiente, è pressoché identica (100%) a quella espulsa dalle cappe e questo significa che è necessario prevedere un trattamento climatico su una quantità d'aria esterna decisamente importante. -Una leggera differenza di pressione in negativo (5 Pa) è sempre consigliata per mantenere la zona cucine in depressione rispetto agli altri locali confinati (si immagini una sala ristorante).
Aspirazione cucine industriali senza canna fumaria
Un buon impianto di aspirazione fumi per la cucina di un ristorante o di una mensa è una condizione necessaria per il rispetto delle norme igieniche e di sicurezza per operatori e clienti.umaria
La normativa specifica varia dalle ASL di pertinenza, ma è piuttosto diffusa l'obbligatorietà della depurazione dell'aria prima di emetterla all'esterno, anche perché può causare incomprensioni con il vicinato e l'incorrere in sanzioni.
Oltre al rispetto delle normative, è importante ricordare che l'aria della cucina è carica di vapori d'olio, inquinanti e altri odori che possono rendere malsano l'ambiente di lavoro.
HORO produce impianti specifici che permettono di purificare l'aria.
In questo caso, il sistema di filtraggio viene il più delle volte inserito all'interno al sistema di aspirazione delle cappe della cucina.
HORO applica filtri appositamente progettati per l'eliminazione dei vapori che la cottura produce, nebbie oleose, fumi grassi e odori, purificando e sanificando l'aria in modo efficace.
La depurazione dell'aria aiuta, inoltre, a ridurre i costi di manutenzione dei locali riducendo la formazione di muffe, micropolveri organiche e deposito di oli nelle tubazioni di aspirazione.
Moduli filtranti multistadio ampliabili per tutte portare d'aria
Nella realizzazione di ristoranti e fast food all'interno centri storici, aree commerciali, centri commerciali o grandi unità residenziali, uno degli aspetti più critici è l'espulsione dei fumi generati da cotture di vario genere per l'impatto olfattivo generato da questi inquinanti.
Il sistema di abbattimento grassi e odori di HORO è un sistema multistadio sequenziale per la captazione dei fumi di cottura e l'eliminazione degli inquinanti, che permette l'espulsione all'esterno di aria pulita.
L'aria aspirata dalle cappe viene depurata da un sistema composto da stadi di depurazione sequenziali, il primo meccanico trattiene le particelle più grossolane, quali polvere, spore, peli di animali e quant'altro in sospensione e distribuisce in modo uniforme il flusso d'aria da depurare verso le lampade UV e ozono, per poi passare dal filtro elettrostatico che si basa sul principio della precipitazione elettrostatica: l'effetto è prodotto dall'alta tensione applicata alla cella che crea un campo elettrostatico in grado di caricare positivamente le particelle contenute nell'aria entrante, attirandole su di una serie di piastre di massa captanti, con polarità diversa.
L'efficienza di questa tipologia di filtri arriva al 95% con aria avente un'umidità relativa superiore all'80%. Questi filtri possono essere utilizzati negli impianti di aerazione centralizzata, nell'installazione di climatizzazione centralizzata, nel trattamento di fumi delle industrie, nella ristorazione e nelle officine.
Risparmio energetico ventilazione controllata intelligentemente
HORO produce un sistema in grado di regolare le portate d'aria estratta di ogni singola cappa ventilante. Riduzione fino al 64% della portata d'aria estratta. Un incredibile risparmio nel consumo per riscaldamento e climatizzazione aria immessa. Ottimizzazione della velocità dei ventilatori, mantiene la velocità del ventilatore ai livelli minimi necessari in base alle attrezzature utilizzate. Bilancia automaticamente il funzionamento degli impianti di aspirazione, sia per circuiti di aspirazione che per immissione. Interfaccia intuitiva con touch screen.
Modulo filtrante
Sistema multistadio sequenziale per la captazione dei fumi di cottura e l'eliminazione degli inquinanti, che permette l'espulsione all'esterno di aria pulita.
L'efficienza dei filtri arriva al 95% con aria avente un'umidità relativa superiore all'80%.
Questi filtri possono essere utilizzati:
- negli impianti di aerazione centralizzata
- nell'installazione di climatizzazione centralizzata
- nel trattamento di fumi delle industrie
- nella ristorazione e nelle officine.
Filtro UTA
È un modulo filtrante che tratta l'inquinamento presente nell'aria con un sistema elettromeccanico di filtrazione.
Questi filtri hanno alta efficienza fino al 95% con aria avente un'umidità relativa superiore al 80%. I depuratori d'aria UTA sono sistemi modulari che permettono cioè l'impiego come singola unità funzionale o la realizzazione di centrali di trattamento aria (UTA) su misura. il sistema modulare UTA può essere utilizzato negli:
- impianti di aerazione centralizzata
- nella installazione di climatizzazione centralizzata
- nel trattamento di fumi nelle industrie e nella ristorazione
- nelle officine di saldatura
REFERENZE
• Ristorante Savini - Milano
• Ristorante Yoia - Milano
• Devoro Hotel - Cavenago (MI)
• Relais&Chateaux Bellevue - Cogne (AO)
• Cosmo Palace Hotel - Milano
• Park Hotel Figino - Serenzia (CO)
• Hotel Bellevue - Cortina D'Ampezzo (Bl)
• Ristorante pizzeria La Vite - San Donà di Piave (VE)
• Ristorante da Guido - Pollenzo (CN)
• Università del gusto - Pollenzo (CN)
• Ristorante Taverna del Lupo - Gubbio (PG)
• Hotel Michelangelo - Milano
• Hotel Brunelleschi - Milano
• Relais Chateaux Heritage - Cervinia (AO)
• Relais San Maurizio - Santo Stefano Belbo (CN)
• IFSE Italian Food Style Education - Piobesi Torinese (TO)
• Scuola Arte del Convivio - Milano
• Scuola di Cucina Enaip - Varone del Garda (TN)
• Scuola di Cucina alta formazione Enaip - Tione di Trento (TN)
• Ristorante la Terrazza - Torbole (TN)
• Villa Tiziana - Marina di Massa (MS)
• Ristorante Vitello D'Oro - Udine
• Villa Gasprom - Mosca (Russia)
• Villa Certosa - Porto Rotondo (OT)
• Hotel La Griffe - Roma Golf Hotel Resort & Spa - Reggio Emilia
• Country House Ca Virginia - Montecalvo in Foglia (PU)
• Ristorante La Brinca Né Val - Graveglia (GE)
• Ristorante la Stua - Erbezzo (VR)
• Park Hotel Laurin - Bolzano
• Stadt Hotel - Bolzano
• Ristorante La Stua - Cavalese (TN)
• Hotel ristorante Foresta - Moena (TN)
• Relais hotel Des Alpe - Soraga (TN)
• Hotel Dahu - Madonna di Campiglio (TN)
• Hotel Cerana - Madonna di Campiglio (TN)
• Ristorante Locanda Margon - Ravina (TN)
• Hotel Leading Nature & Welness Resort - Cogolo di Peio (TN)
• Hotel Nigritella - Folgaria (TN)
• Albergo al Prato - Siror (TN)
• Hotel Betulla - Folgarida (TN)
• Hotel Miramonti - Tesero (TN)
• Albergo Bella Vista - Cavalese (TN)
• Hotel Monte Giner - Mezzana (TN)
• Hotel Mirabel - San Vigilio di Marebbe (BZ)
• Hotel Ladina - Campitelli di Fassa (TN)
• Hotel Masen - Masen Di Giovo (TN)
• Ristorante La Cacciatora - Mezzacorona (TN)
• Piccolo Hotel Taller - Dimaro (TN)
• Hotel Nele - Ziano di Fiemme (TN)
• Hotel Italo - Madonna di Campiglio (TN)
• La Vecchia Cantina - Covelo (TN)
• Hotel Grunwald - Salorno (BZ)
• Hotel Cristallo - Andalo (TN)
• Hotel Du Lac - Molveno (TN)
• Rifugio Cruccolo - Scurelle (TN)
• Hotel Cristallo - La Villa (BZ)
• Rifugio Bivacco - San Vigilio di Marebbe (BZ)
• Hotel Bellavista - Cavalese (TN)
• Hotel Antares - Selva di Valgardena (BZ)
• Ristorante Hotel alla Nave - San Felice (TN)
• Hotel Monopol - Cracovia (Polonia) Wolf restaurant - Varsavia (Polonia)
• Hotel Europa - Latina
• Ristorante le Case - Macerata
• Ristorante Baia Del Sole - Laiguelia (SA)
• Hotel Astoria - Livigno (SO)
• Ristorante La Pioda - Livigno (SO)
• Ristorante Time Out - Collecchio (PR)
• Hotel Sporting - Livigno (SO)
• Hotel Sardinia - Arzachena (SS)
• Ristorante Giglio Rosso - Milano
• Ristorante Galata Caffè - Genova
• Hotel Formentini - Abano Terme (PD)
• Hotel Camana Veglia - Livigno (SO)
• Caffemania - Mosca (Russia)
• Hotel Yurla - Rybinsk (Russia)
• Hotel Alpino - San Martino Di Castrozza (TN)
• Hotel Carlo Magno Zeledria - M. di Campiglio (TN)
• Self service Speedy Pause - Trento
• Hotel Kristal Palace - Torbole (TN)
• Hotel Sporting - Trento
• Ristorante Torre Franca - Trento
• Hotel Villa di Bosco - Stava (TN)
• Piccolo Hotel - Andalo (TN)
• Hotel Rio Bianco - Stava (TN)
• Albergo Genzianella - Ziano Di Fiemme (TN)
• Hotel Rio - Caderzone (TN)
• Albergo Zanon - Ziano di Fiemme (TN)
• Hotel Alle Alpi - Male (TN)
• Hotel Latemar - Soraga (TN)
• Albergo Polo - Ziano di Fiemme (TN)
• Ristorante La Lanterna - Andalo (TN)
• Hotel Ischia alle Dolomiti - Molveno (TN)
• Hotel Rosa degli Angeli - Peio (TN)
• Ristorante Rebuffo - Cognola (TN)
• Hotel Panorama - Molveno (TN)
• Camping Baia Blu Tortuga - Aglientu (SS)
• Ristorante Piper - Verona
• Furore in Resort & Spa Furore - Salerno
• Baita Layet - Cervinia (AO)
• Ristorante La Lucciola - Marina Di Campo (LI)