Prodotti : attrezzatura per cucina : Reber Cippatura Pressata per Affumicatore Kg. 1
Cippatura Pressata per Affumicatore Kg. 1 (per affumicatura a caldo)
Il materiale per affumicatura e' ottenuto da cippature di legno di Faggio, Pioppo e Rovere compressi senza l'utilizzo di collanti o altre
sostanze chimiche, Il prodotto e' certificato da provenienza di legno vergine.
Il trattamento di compressione permette di ottenere un rendimento doppio in termini di potere "Fumicante" rispetto al tradizionale materiale non compresso normalmente reperibile sul mercato.
Il materiale per affumicature e' un prodotto soggetto a cambiamento di peso in relazione all'umidita'.
Cippatura Pressata per Affumicatore Kg. 15 (per affumicatura a caldo)
Il materiale per affumicatura Smoke&Wood, e' ottenuto da cippature di legno di Faggio, e modesta quantita' di Pioppo come aggregante, sono compressi senza l'utilizzo di collanti od altre
sostanze chimiche.
Il prodotto e' dotato di certificato da provenienza di legno vergine, ed esente da sostanze chimiche, metalli e formaldeide.
Il trattamento di compressione al quale viene sottoposto, permette di ottenere un rendimento doppio in termini di potere fumicante rispetto al materiale non compresso normalmente reperibile sul mercato.
Il materiale per affumicature e' un prodotto soggetto a cambiamento di peso in relazione all'umidita'.
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TRUCIOLI PER AFFUMICTURA A FREDDO - Ciliegio, Rovere di Barrique, Carpino,
Trucioli di Legno Aromatizzanti essenza "Ciliegio" (per affumicatura a freddo)
Selezione di trucioli per BBQ ed affumicatori per donare una nota di sapore particolare alle vostre pietanze.
Questa selezione di pregiati legni derivati da legni di Ciliegio selvatico, senza componenti chimiche e tossine, senza resina e senza legno lavorato.
Presentati in imballi tecnici che evitano muffe e dannosi sapori ai legni.
Per centinaia di anni, l'affumicatura è stata utilizzata per preservare la durata di conservazione di molti alimenti, soprattutto carne, ma anche pesce, ecc
Come i desideri culinari, e i servizi per chi vive all'aperto si sono evoluti, così sono nate le grigliate e le pietanze affumicate.
Con l'introduzione del carbone di legna, propano e griglie a gas, così come l'evoluzione della cucina estesa all'aperto, grigliate e cibi gourmet affumicati con il legno sono diventati ancora più popolari, non che una sfrenata passione per molti
Non è necessario possedere costose attrezzature per grigliare e godere dei benefici dei cibi affumicati.
Tutto ciò che serve è un contenitore per l'affumicatura, una fonte per il fumo e il prodotto alimentare da affumicare.
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Trucioli di Legno Aromatizzanti essenza "Rovere di Barrique" (per affumicatura a freddo)
Selezione di trucioli e cippati per BBQ e affumicatori per donare una nota di sapore particolare alle vostre pietanze.
Questa selezione di pregiati legni derivati da Rovere di BARRIQUE, usate per vinificare soprattutto prestigiosi vini rossi ricchi di tannini, i trucioli provengono da botti controllate, senza componenti chimiche e tossine, senza resina e senza legno lavorato.
Presentati in imballi tecnici che evitano muffe e dannosi sapori ai legni.
Per centinaia di anni, l'affumicatura è stata utilizzata per preservare la durata di conservazione di molti alimenti, soprattutto carne, ma anche pesce, eccCome i desideri culinari, e i servizi per chi vive all'aperto si sono evoluti, così sono nate le grigliate e le pietanze affumicate. Con l'introduzione del carbone di legna, propano e griglie a gas, così come l'evoluzione della cucina estesa all'aperto, grigliate e cibi gourmet affumicati con il legno sono diventati ancora più popolari, nonche una sfrenata passione per molti. Non è necessario possedere costose attrezzature per grigliare e godere dei benefici dei cibi affumicati. Tutto ciò che serve è un contenitore per l'affumicatura, una fonte per il fumo e il prodotto alimentare da affumicare.
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Trucioli di Legno Naturali essenza "Carpino" (per affumicatura a freddo)
selezione di trucioli per BBQ e affumicatori per donare una nota di sapore particolare alle vostre pietanze.
Questa selezione di pregiati legni derivati da legni di Carpino Trentino, senza componenti chimiche e tossine, senza resina e senza legno lavorato.
Presentati in imballi tecnici che evitano muffe e dannosi sapori ai legni.
Per centinaia di anni, l'affumicatura è stata utilizzata per preservare la durata di conservazione di molti alimenti, soprattutto carne, ma anche pesce, ecc
Come i desideri culinari, e i servizi per chi vive all'aperto si sono evoluti, così sono nate le grigliate e le pietanze affumicate.
Con l'introduzione del carbone di legna, propano e griglie a gas, così come l'evoluzione della cucina estesa all'aperto, grigliate e cibi gourmet affumicati con il legno sono diventati ancora più popolari, nonche una sfrenata passione per molti
Non è necessario possedere costose attrezzature per grigliare e godere dei benefici dei cibi affumicati.
Tutto ciò che serve è un contenitore per l'affumicatura, una fonte per il fumo e il prodotto alimentare da affumicare.
Kit per affumicatura a freddo - per mod.: 10030N - 10042N
L'affumicatore in Kit di Montaggio consente l'applicazione di un Kit di affumicatura a freddo in Acciaio Inox composto da un
copricassetto e da 3 tubi di collegamento. Il sistema di affumicatura a freddo consente di affumicare mantenendo il cassetto bruciatore
all'esterno dell'affumicatore per fare sì che le braci non riscaldino gli alimenti. Il sistema di affumicatura a freddo e' particolarmente
indicato per affumicare pesce e formaggi e per tutti quegli alimenti che non necessitano di contatto diretto con il calore.
Funzionamento del Kit Affumicatura a Freddo:
- Preparare le braci necessarie nel cassetto bruciatore ( con l'utilizzo del Kit affumicatura a freddo la quantita'
di braci non ha limiti in quanto il cassetto restera' sempre al di fuori dell'affumicatore),
- Coprire le Braci con le cippature e gli aromi desiderati;
- Coprire il cassetto bruciatore con il coperchio e collegare il foro del coperchio al foro laterale dell'affumicatore
aprendo lavalvola, mediante il set di tubi di collegamento.
- Utilizzare la valvola di regolazione posta sul cappello dell'affumicatore per regolare il tiraggio
E' possibile allungare il tubo di collegamento richiedendo uno o piu' tubi centrali filettati in Acciaio Inox qualora si voglia raffreddare
ulteriormente il fumo.
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10045 Starter Kit - Resistenza elettrica temporizzata per Affumicatore
Evita l'utilizzo di fuoco o braci; 230V-50 Hz
Temporizzatore: fino 30 min.
Max temp. 80°C; 200 W
Pratico ed efficace, per far fumare la cippatura del Vostro affumicatore senza l'utilizzo di braci.
Adatta a tutti gli affumicatori, utile per dare lo start di accensione alle cippature di qualsiasi natura e finezza.
MANUALE D'USO:Dopo aver inserito la spina di alimentazione in una presa adeguata, l'apparecchio e' pronto per l'utilizzo.
USO CON CIPPATURA PRESSATA:Inserire la resistenza nel cassetto dell'affumicatore ( fig. 2), coprire con la cippatura pressata e programmare 10 minuti di funzionamento per ottenere circa 2 ore di funzionamento
USO CON CHIPS DI LEGNO O CIPPATURA SMOKE&WOOD O POLVERI DI LEGNO: Inserire la resistenza nel cassetto dell'affumicatore ( fig. 2), coprire con la cippatura e programmare 5 minuti di funzionamento per ottenere circa 30 minuti di funzionamento
USO CON IL KIT AFFUMICATURA A FREDDO: USO CON CIPPATURA PRESSATA:Inserire la resistenza nel cassetto dell'affumicatore ( fig. 3), coprire con la cippatura pressata e programmare 10 minuti d i funzionamento per ottenere circa 2 ore di funzionamento
USO CON CHIPS DI LEGNO O CIPPATURA SMOKE&WOOD O POLVERI DI LEGNO: Inserire la resistenza nel cassetto dell'affumicatore ( fig. 3), coprire con la cippatura e programmare 5 minuti di funzionamento per ottenere circa 30 minuti di funzionamento
ATTENZIONE: I tempi di funzionamento sono indicativi e dipendono dalla quantità di materiale inserito e dal suo grado di umidità.Tempi di accensione troppo lunghi possono provocare l'incendio della cippatura.Si consiglia di inumidire le cippature troppo secche per prolungarne la possibilità di utilizzo e limitare il rischio di incendio delle cippature stesse.Se si ritenessero necessari tempi di funzionamento più lunghi, il ciclo di funzionamento può essere ripetuto più volte aggiungendo cippatura.
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Enoskrost Detergente Enologico Alcalino non Schiumogeno in Flaconi da Lt. 1,0 x Kg. 1,2
Enos-Krost e' un detergente alcalino monofase, ad elevato potere sequestrante, in grado di effettuare un'efficace azione detergente asportando sia sostanza organica sia residui inorganici quali ad esempio la pietra da birra; più in generale è in grado di rimuovere residui di calcare, manganese e altri sali presenti anche nelle acque utilizzate per i processi di detersione, riducendo in misura consistente la frequenza dei trattamenti in fase acida.
Trova la sua applicazione per il trattamento degli impianti di produzione e confezionamento e più in particolare là dove è necessaria, per la specifica tipologia di produzione, un'azione anticollaggio alle superfici delle attrezzature grazie alla presenza di sodio metasilicato pentaidrato. Il formulato risulta ideale per i trattamenti periodici per il recupero dei tanks di fermentazione.
La formulazione è stata studiata evitando l'utilizzo di tensioattivi consentendone, in questo modo, l'uso anche a temperature particolarmente elevate ed evitando così il fenomeno della possibile permanenza di residui di tensioattivi sulle superfici trattate per effetto del calore.
L'assenza di schiumosità garantisce al prodotto un'ottima sciacquabilità.
Nessuna aggressività nei confronti di acciaio-inox, resine fenoliche o polifenoliche (polietilene), vetro e plexiglas.
PROPRIETA' e CAMPO D'IMPIEGO
Adatto per la pulizia di impianti CIP nelle industrie alimentari, enologiche.
Utilizzato anche per la pulizia di botti di qualsiasi materiale (cemento, acciaio inox, legno) nel settore alimentare e in quello enologico.
DOSAGGI E MODALITA' D'USO
Enoskrost si utilizza in soluzione acquosa dal 1 al 10% a seconda delle varie esigenze e alla natura dei residui da eliminare. Dopo l'utilizzo effettuare un accurato risciacquo con abbondante acqua potabile.
NOTIZIE UTILI PER IL CONSUMATORE
Non esporre alla luce solare e a fonti di calore, quindi conservare in luogo fresco e riparato dalla luce. Usare guanti ed occhiali protettivi soprattutto in caso di utilizzo manuale.
Per ulteriori informazioni consultare la scheda di sicurezza.
EVENTUALI VARIAZIONI DI COLORE NON ALTERANO L'EFFICACIA DEL PRODOTTO.
LEGISLAZIONE
BIODEGRADABILITA': 90 % (ART. n°2 e 4; legge n°136 del 26 aprile 1983 )
ATTENZIONE: PRODOTTO PER USO PROFESSIONALE
IL PRODOTTO E': C – CORROSIVO
R22 - nocivo per ingestione
R35 - Provoca gravi ustioni
S13 - Conservare lontano da alimenti o mangimi e da bevande
S26 - In caso di contatto con gli occhi, lavare immediatamente e abbondantemente con acqua e consultare un medico.
S36/37/39 - Usare indumenti protettivi adatti e proteggersi gli occhi e la faccia. Il prodotto può inquinare i mari, i laghi ed i fiumi; non eccedere nell'uso.
Questo prodotto è fabbricato nel rispetto delle più avanzate norme a tutela dell'ambiente. Non disperdere nell'ambiente il contenitore dopo l'uso.
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ALCOSAN - DETERGENTE IGIENIZZANTE ALCOLICO ml. 750x6 pz.
PROPRIETA'
Detergente a base alcolica ad azione sanificante idoneo per tutte le superfici e piani lavoro.
- Consente di pulire e sanificare velocemente ogni tipo di superficie.
- Efficace per l'eliminazione di residui di grasso e sostanze proteiche.
- Pratica soluzione pronta all'uso.
- A Largo spettro di azione; inibisce la crescita di batteri gram positivi e gram negativi, lieviti, muffe, alghe e funghi, assicurando una perfetta igiene delle varie aree, delle superfici e dei macchinari trattati.
ALCOSAN è un prodotto che grazie alla sua composizione a base di alcool isopropilico e un'agente sanificante ha attività battericida contro funghi, alghe e batteri. Questo prodotto è indicato nei diversi settori di produzione e distribuzione di prodotti alimentari e nel settore comunitario.
DOSAGGI E MODALITA' D'USO
Utilizzare il prodotto tal quale.
- Rimuovere i residui più grossolani e nebulizzare ALCOSAN sulle superfici da detergere e sanificare.
- Asciugare fino completa asciugatura, con carta monouso la superficie trattata.
CAMPO D'IMPIEGO
Disinfettante pronto all'uso nell'industria alimentare, nell'imbottigliamento delle bevande, nel settore lattiero caseario, negli ospedali, nelle case di cura e nelle cucine professionali.
È stato specificatamente formulato per le applicazioni dove non è consigliabile l'utilizzo di prodotti in soluzione acquosa.
Efficace contro la maggior parte dei microrganismi, compresi quelli Gram-positivi, Gram-negativi. È raccomandato per l'utilizzo in aree ad elevato rischio per la disinfezione di nastri trasportatori, riempitrici ed altre attrezzature.
Può anche essere utilizzato durante le pause di produzione per mantenere inalterato lo standard d'igiene fino alla ripresa del turno successivo.
Indicato anche per la disinfezione di pavimenti, pareti, porte ed attrezzature in generale.
Particolarmente adatto per aree sensibili all'umidità.
Pratico da utilizzare anche durante le produzioni, per l'utilizzo puo' essere fornito con erogatori a spruzzo.
E' indicato per la pulizia e igienizzazione di qualsiasi tipo di superficie, attrezzatura o macchinario lavabile.
NOTIZIE UTILI PER IL CONSUMATORE
Il prodotto non è classificato pericoloso; attenersi comunque alle normali norme di igiene industriale. Il prodotto è compatibile con tutti i materiali compatibili con l'acqua compreso alluminio e il ferro zincato e verniciato.
ATTENZIONE: PRODOTTO PER USO PROFESSIONALE
- S2 - Conservare fuori dalla portata dei bambini
- S25 - Evitare il contatto con gli occhi
- S26 - In caso di contatto con gli occhi lavare immediatamente ed abbondantemente con acqua
LEGISLAZIONE
Classificazione - etichettatura - Reg. CE 648/2004:
I Tensioattivi contenuti in questo formulato sono conformi ai criteri di biodegradabilità stabiliti dal REGOLAMENTO CE/648/2004 relativo ai detergenti.
ATTENZIONE: Il prodotto può inquinare i mari, i laghi ed i fiumi; non eccedere nell'uso Non disperdere nell'ambiente il contenitore dopo l'uso